おネス・ベイ

「調味料の重量については、はからず作ったのでお好みです！」

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【スシローのやつ】 1人前
＜材料＞

豚バラ肉 １パック(150g〜200g)

とろけるチーズ（スライスチーズ） (1枚〜2枚)

塩・胡椒・醤油 適量

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＜作り方＞

1.フライパンに油をしく

2.豚バラ炒める
3.胡椒ふる
4.チーズのせる
5.塩ふる
6.バーナーで炙る
7.お醤油ちゃんチロリ

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＜料理アシスタントPのひとこと＞

​醤油のかけ過ぎ注意！

基本塩胡椒で味を決めて醤油は香りづけ程度に。

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バーナーで炙る際は皿の上ではなく、

フライパンの上でやると楽​。
 

豚バラ自体に油が結構あるので、

キッチンペーパーに油をつけて

フライパンに敷くとちょうどいいかも。

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【カブとオクラと厚揚げの煮物】2人前

＜材料＞

カブ　1個

オクラ　１パック

厚揚げ　2個

酒・みりん・醤油・和風だし　適量

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＜作り方＞
1.厚揚げは熱湯に軽く潜らせて油抜き
2.オクラは「いたずり」して

　アク抜きして上の部分を穴が開かない程度に削ぐ
3.株は皮を剥いて半分か1/4にカット
4.酒みりん醤油和風だしを入れて

　厚揚げ、カブ、オクラの順に入れる

　（オクラは5分くらいでいい）
5.かぶに火が通ったらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす
 

＜料理アシスタントPのひとこと＞

煮物だしは多分この分量・・・。。。

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★だし汁（白だし煮物用の分量）　…200ｍｌ
★酒　…大さじ1/2

★みりん　…大さじ1/2
★しょうゆ　…大さじ1/2
★塩　…小さじ1/3

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ネス・アシスタントが口をそろえて

『ゆず皮入れた方がうまい』

と話していたので、ゆず皮を散らすと美味しいはず。

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作り過ぎたら・・・

上記に

肉そぼろ・水溶き片栗粉

を入れてご飯用のあんかけにするのもgood

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【紅の豚】1人前

＜材料＞

豚バラ １パック

豆苗　半パック

塩・胡椒・ゆかり　適量

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＜作り方＞
1.豚バラ炒める
2.豆苗ドーン
3.コショウ入れる
4.ゆかりザバー
 

＜料理アシスタントPのひとこと＞

かなりお手軽レシピだが、ゆかりを入れすぎると

ちょっとしょっぱくなるので、注意！

​

豆苗の代わりに

・もやし

・野菜炒め用パック

でも代用可能。

ただ、水分が結構でるので、

その場合は塩胡椒を多めに。

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【柚子胡椒トリプルアクセル】2人前

＜材料＞

白菜 1/2パック

人参 1個

お湯 500ml

​鶏がらスープの素　

白だし　

柚子胡椒　適量

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＜作り方＞
1.お湯沸かしてなんか適当に野菜入れる
2.鶏がらスープの素白だし柚子胡椒入れる
 

＜料理アシスタントPのひとこと＞

スープは多分この分量・・・。。。

​鶏がらスープの素　大さじ1

白だし　大さじ1~2

柚子胡椒　大さじ1~2

ここはスープの味見をしつつ決める

このまま鍋の素として使用してもOK

実はこっちの方が本来の使い方みたい。

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【天津菜飯】2人前

＜材料＞

チンゲンサイ 1/2パック
にんじん 1/2個

カニカマ 1パック
ご飯 2パック (300g ~ 450g)
卵 3個　

キクラゲ　1/2パック

水　200ml

片栗粉 大さじ１杯 

炒りごま・ネギ・鷹の爪・チューブニンニク　お好み

ウェイパー・醤油・ごま油　適量

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＜作り方＞
1.ごま油を弱火で火にかけにんにく、

　鷹の爪を入れて香りを移す
2.チンゲンサイを細かく切り軽く炒める
3.炒りごまを入れて香りを移す
4.ご飯と混ぜる
5.卵焼いて乗せる
6.お湯にカニカマとかネギとかキクラゲとか入れる
7.ウェイパー、醤油、ごま油入れて

　水溶き片栗粉でとろみつけてご飯にドーン

 

＜料理アシスタントPのひとこと＞

ニンニク、鷹の爪は焦がさないように注意！

ごま油は思ったより多めの方が美味しいかも

配信では大さじ２杯くらい入れてた・・・

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ご飯に味がついているので

天津飯のあんかけは少し味薄めでもOK